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今日李晚晚准备制作的是一些卤味。

阿爷李长岭一早从镇上屠户那里，拿来的一些豚猪头，心，肺，肝，以及几只稚鸡，鸭，鹅，已经收拾好了之后，李晚晚便开始准备制作一锅卤汤，制作卤汤要首先起锅烧油，油热之后下入一些山葱，山姜，山花椒，山茱萸（代替辣椒），以及一些香料，菽豆酱（黄玉酱，李晚晚自已制作的，因为没有豆辨酱以及一些酱油，所以李晚晚便用这些暂时代替了），炒香之后，加入了一些黍酒，盐，糖（因为贵，李晚晚所以稍微加入了一点），然后大火烧开之后改小火。

另外之前已经收拾好了的那些豚头肉，心肺肝，也已经用开水，加入了一些葱姜，花椒，煮了一下，去了去腥，已经收拾好了的稚鸡，笨鸭，肥鹅，也是同样用这些办法去了腥味之后，一起加入到了卤汤锅里，另外李晚晚还准备了一些鲜藕片，炸菽豆腐片，水煮之后去皮的稚鸡蛋，也一起丢入了到了这一个卤汤锅中，开始慢慢的卤制入味。

当然除了这些。

李晚晚还将一些已经收拾好了的鱼，用油炸过，一部分是可以直接吃的小酥鱼，而一些形体大些的，要等待一会儿来客人时开始烧制以及做成酱炖鱼汤，当然除了这些之外，备有的还有一些菽豆腐，以及一些菘菜（古代对白菜的称呼）等等。

而在李晚晚忙着的这一段时间里。

弟弟李承林也已经在这一个官道边上的竹亭子里面，摆放整齐了几个小木桌，以及一些矮凳。

阿爷李长岭正在往一个炭炉中加入一些热炭，一会好热那些蜀黍老酒或者杏花酒，因为现在虽然说已经是四月了，但是许多官道上过往的客人，有一些还是不喜欢喝一些冷酒的，比如说一些南方的客人。

然后过了半个时辰之后。

（一个时辰，是后世的两个小时）。

李晚晚见卤汤锅里面炖煮的卤味，也已经差不多入味熟透了，于是便捞了一些出来，用厨刀切了切之后装了一小盘，端到了竹亭中的小木桌子上，然后便开始喊阿爷李长岭与弟弟李承林过来一起品尝一下这些卤味的味道。

李长岭和李承林放下手中的活，赶忙来到竹亭。

李长岭夹起一块卤猪头肉，放入口中细细咀嚼，眼睛逐渐睁大，脸上满是惊喜之色，竖起大拇指道：“晚晚，这味道绝了，老头子我活了大半辈子都没吃过这么香的卤味！”李承林也跟着猛点头，嘴里塞得鼓鼓囊囊，含糊不清地说：“姐姐，太好吃啦，我以后天天都想吃。”

正说着，远处官道上出现几个骑马的身影，朝着这边疾驰而来。他们老远就闻到了卤味的香气，勒马停下，其中一人喊道：“店家，可有吃食？”

李晚晚笑着应道：“客官里面请，有刚出锅的卤味，还有鲜美的鱼汤和热乎的酒。”几人下马走进竹亭，看到桌上的卤味，眼睛放光，立刻坐下叫李晚晚赶紧上酒菜。李晚晚手脚麻利地端上卤味和炸好的小酥鱼，及一盆已经做好的鱼汤，又热了一壶蜀黍老酒。客人尝了一口，赞不绝口，纷纷表示这是他们一路上吃到的最美味的食物。